Comment faire du café de qualité restaurant à la maison

Avez-vous jamais demandé comment obtenir leur restaurants de café pour goûter si bon?

Tout d'abord, les restaurants sont dans les affaires de vous dorloter afin qu'ils consacrent beaucoup plus de temps à la perfection d'une bonne tasse de café. Parfois, je vais me souvenir d'un restaurant juste à cause de leur excellent café.

Alors, quels sont leurs secrets et comment pouvez-vous reproduire cette recette à la maison? Cela peut vous surprendre de savoir que la méthode française de brassage de presse pourrait être le secret dans la réalisation de ce goût de la qualité restaurant.

La plupart des restaurants utilisent bien un pot de presse, aussi connu comme la presse française, qui produit une tasse de café extrêmement riche.

Cafetière Presse est le café trempé pendant 3-4 minutes entre 195 à 205 degrés F. Il produit un goût plus épais et beaucoup plus riche que d'une machine automatique au goutte à goutte peut produire.

Un inconvénient de la presse française est-il peut laisser des traces de sédiments café. Mais le goût riche fait plus de place pour la petite quantité de sédiments au fond de votre tasse.

Alors d'abord, commencer avec un café torréfié de qualité moyenne, qui est ce que la plupart des restaurants utilisent. Je peux vous donner quelques bonnes recommandations.

Mélange de Seattle Le meilleur petit déjeuner, déjeuner Starbucks Mélange ou Starbucks Coffee Sulawesi est 3 excellents choix. Ce sont des cafés corsés encore dégustation de très lisse. Ils sont certains de nos meilleurs vendeurs au PerfectCoffees.com et bien travailler pour le brassage de la presse française.

Vous voulez moudre le café légèrement plus grand que vous le feriez pour café filtre. Trop fine d'un grind va produire une tasse de café amer. Si votre mouture est trop grossière, le café aura un goût faible. Un broyeur de qualité est la meilleure chose que vous pouvez faire pour améliorer le goût du café presse française.

Retirer le piston de la presse et mis en pot 1 cuillère à soupe de café moulu arrondis grossiers pour chaque 6 oz d'eau dans le pot. Vous pouvez régler ceci à votre propre goût.

Le café est 99% d'eau alors utilisez de l'eau propre filtrée ou en bouteille sans chlore et d'autres minéraux qui affectent le goût du café.

Faire bouillir l'eau et retirer du feu pendant cinq minutes avant que vous versez. Cela vous donnera l'eau de 195 à 205 degrés qui est idéal pour brasser avec. Maintenant versez l'eau de 195 à 205 degrés sur le café moulu.

Incorporer le café pour obtenir une saturation totale du terrain puis placez le piston sur le dessus de la casserole et laisser infuser pendant le café 3 à 4 minutes.

Enfoncez lentement le piston pour pousser les motifs au fond de la casserole.

Servir tout le café dans le pot après les 3 à 4 minutes de trempage. Sinon le café gardera devenir plus fort.

Si vous avez quitté, vous pouvez toujours le transférer à un endroit propre, le pot de l'air préchauffé ou un thermos en acier inoxydable. Cela permet de garder le café chaud environ une heure sans blesser la saveur.

La méthode de brassage presse française prend certainement plus de temps, mais nous donne le résultat que nous recherchons. Restaurant café de qualité dans le confort de votre propre maison.

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