Conseils cuisson rapide - Comment couper les oignons rapide sans larmes, vous sauvant temps et la douleur lors de la cuisson

Nous savons tous ce sentiment: Dès que nous avons commencer à couper un oignon, nos yeux commencent à brûler et un instant plus tard, les larmes coulent, vous rendant aveugle et vous forcer à prendre une pause. C'est énervant et frustrant, et il vous en coûte un temps précieux lors de la cuisson. Et le temps de cuisiner est malheureusement souvent quelque chose que vous n'avez pas beaucoup de. Ainsi serait-il pas merveilleux si vous pouviez réduire vos oignons sans pleurer? Il suffit de les hacher rapidement et passer au lieu de combattre pendant plusieurs minutes avec les oignons que celui-ci?

Surtout si vous avez besoin de couper un lot d'oignons pour votre nourriture, ne pleure pas vraiment vous sauver du temps, vous aider à obtenir le dîner sur la table en moins de temps. Bonnes nouvelles: vous pouvez! La première étape pour couper les oignons sans larmes est de comprendre pourquoi les oignons nous font pleurer: Quand vous coupez la racine, il libère une enzyme qui réagit avec l'oignon et l'oxygène de l'air. Le gaz produit, puis crée un acide quand il rencontre l'eau dans vos yeux, les obligeant à la déchirure de rincer à l'acide.

Sachant cela, vous voyez trois stratégies de base qui peuvent vous aider à couper les oignons sans pleurer:

Coupez vos oignons bien
Gardez le gaz irritant hors de vos yeux
Entraver ou arrêter la production du gaz


Stratégie n ° 1. Coupez vos oignons bien

Utilisez un couteau tranchant: Il va briser les cellules d'oignon et d'enzymes moins moins d'acide sont libérés.
Retirer la racine: C'est là où la concentration d'enzymes acide est plus élevée. Meilleure l'enlever complètement avant de les peler l'oignon.
Couper rapide: Le plus vite vous couper, plus tôt vous pouvez faire frire vos oignons qui détruit immédiatement les enzymes acide. Le gaz a aussi moins de temps pour arriver à vos yeux. Mais ne coupez pas votre doigt à cause de la coupe plus vite que vous le pouvez!


Stratégie n ° 2. Gardez le gaz irritant hors de vos yeux

Protégez vos yeux: Porter un masque ou des lunettes étanches au gaz. Les lentilles de contact constituent également un obstacle.
Renvoyer le gaz: Couper les oignons dans un projet fort, par exemple près de votre poêle ou d'un ventilateur extracteur.
Respirez par la bouche: Le gaz est ensuite absorbé par votre langue humide et contourne les nerfs lacrymogènes conduit.
Utiliser de l'eau pour absorber le gaz: Avez courir eau à proximité, ou à la vapeur d'une bouilloire.
Brûler du gaz: une bougie allumée ou un poêle à gaz à côté de vous se dessiner le gaz à la flamme.
Gardez coupures pointant loin de vous: Peler l'oignon juste avant de le couper. Placez la moitié vous n'êtes pas occupé avec tranchant vers le bas. Gardez les "tubes" pointant loin de vous pour éviter les gaz de pulvérisation dans les yeux.
Chew bubblegum: Mâcher vous fait respirer par la bouche et prévient les déchirures.


Stratégie n ° 3. Entraver ou arrêter la production du gaz

Réfrigérer les oignons: Froideur réduit la quantité d'enzymes libérées lors de la coupe. Vos yeux seront souffrent encore une certaine irritation, mais cette méthode, il apaise.
Dénaturer les enzymes acide: Cela fonctionne par ioniques des solutions, d'eau et d'acide. Faire tremper les oignons dans du sel ou d'eau ordinaire, ou mettre du vinaigre sur votre planche à découper.

J'espère que lorsque vous essayez ces conseils, vous trouverez le tour de magie qui vous aide à réduire vos oignons sans pleurer et les yeux brûlants, et ce qui est le plus important: beaucoup plus vite, afin que vous puissiez en toute sécurité un temps précieux lors de la cuisson et descendre à votre détente le soir un peu plus tôt.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/2586659