Conseils de cuisson et de substitutions - Conseils pour la substitution dix ingrédients communs

Une combinaison d'ingrédients comme substitut

En utilisant substitutions lorsque vous cuisinez un bon repas, et si vous n'avez pas les ingrédients spécifiques à votre plat particulier, vous constaterez que chaque ingrédient a un substitut qui pourrait rehausser la saveur de vos plats.

En ce qui concerne des conseils sur la substitution d'ingrédients, vous constaterez que presque tous les ingrédients peuvent être remplacés et seront aussi proche de l'original. Parfois, vous pourriez avoir à utiliser deux ou trois différents ingrédients pour être en mesure d'obtenir le goût de l'original.

La liste suivante vous donnera une idée de la substitution des conseils communs pour les ingrédients qui ont lieu dans la cuisine quotidienne.

Substituts ordinaires

De la farine

Dans le cas où vous avez de farine tout usage et la recette de la farine nécessaire auto élever, ajouter à thé de sel 1 / 8 et 1 1 / 2 cuillères à café de poudre à pâte pour chaque tasse de farine tout usage.

Poudre de cuisson

Si vous n'avez pas de poudre à pâte, vous pouvez utiliser 1 / 2 tasse de babeurre ajouté à du bicarbonate de soude 1 / 4 cuillère à café et faire tomber le liquide dans votre préparation par une demi-tasse ou vous pouvez utiliser cuillère à café de 5 / 8 de crème de tartre et une / 4
cuillère à café de bicarbonate de soude.

Crumbs avec des craquelins

Si la chapelure sont disponibles et la recette fait appel à la chapelure de biscuits, à la place de chaque tasse de chapelure de biscuits, utiliser 1 1 / 4 tasse de chapelure.

Chapelure

De même, si vous avez besoin d'une tasse de chapelure de pain, et vous ne l'avez pas, utilisez simplement les miettes de biscuits (3 / 4 tasse).

Fécule de maïs

Si la recette nécessaire d'amidon de maïs et que vous ne l'avez pas, utilisez simplement 2 cuillères à soupe. de farine tout usage.

Beurre

Si vous n'avez pas de beurre, lorsque la recette l'exige, utilisez 7 / 8 tasse de shortening pour chaque tasse de beurre ou de 7 / 8 tasse d'huile végétale pourrait également être utilisé.

Babeurre

Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez utiliser le yogourt nature avec la même quantité. Vous pouvez également utiliser une tasse de lait avec 1 cuillère à soupe. jus de citron ou de vinaigre.

Crème sure

Substituer une tasse de crème sure, avec 3 / 4 tasse de lait caillé ou de yogourt nature de la même quantité

Substitutions chocolat

3 cuillères à soupe. de poudre de cacao qui n'est pas sucrée, et 1 cuillère à soupe. le beurre est utilisé au lieu d'une once de chocolat non sucré. Pour chocolat mi-sucré, utilisez 1 once de chocolat non sucré et 1 c. à soupe. sucre.

Les substitutions de jus de citron

Une simple substitution pour le jus de citron est le vinaigre dans la même quantité que la recette l'exige.

Les substitutions d'ingrédients ci-dessus pour entrer dans le très pratique quand vous trouvez que vous êtes tous ensemble pour faire cuire ou cuisiner, et de trouver quelques-uns des ingrédients sont manquants. En gardant cette liste dans votre cuisine comme un guide, vous pouvez utiliser des ingrédients que vous avez à votre disposition au lieu de se précipiter au magasin.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/1663506