Essayez la tradition du café turc et goûtez la différence

Les Européens ont obtenu leur premier goût de café turc, et le café en général, les Ottomans, qui ont apporté le café à l'Ouest. Ils étaient grands buveurs de café, à la fois à la maison et dans les maisons publiques, les ancêtres de nos cafés, qui ont commencé à surgir dans les pays islamiques. Le café turc est devenu une partie de la vie des Turcs et était connu comme le "vin de l'Islam» et le «lait des joueurs d'échecs et des penseurs".

Le café turc est dérivé de la fève de café arabica célèbres, souvent l'ajout de l'aromatique d'épices cardamome est ajouté au café pendant qu'il est au sol. Une autre méthode de graines de furoncles avec le café et leur permet de flotter à la surface lorsqu'il est servi.

Traditionnellement café turc a six niveaux de douceur à partir allant du très doux au noir. Le sucre n'est pas ajouté au café après qu'il a été servi. Comme le café commence à chauffer, il commence à mousser. Une règle de la cérémonie du café turc traditionnel affirme que si la mousse est absente du café, l'hôte perd la face. Le café turc est servi chaud dans un pot spécial appelé cezve.

Vous n'aurez pas besoin d'un pot cezve faire cette recette du café turc
Afin de rendre votre breuvage propre "Lait de Penseurs", chauffer l'eau dans une casserole, ajouter le café et le sucre au goût. Porter à ébullition. Verser la moitié du café dans des tasses à moka et de retourner le café restant à la chaleur et ramener à ébullition. Cuillère hors de la mousse et placez doucement dans chaque tasse, sans agitation. Vous aurez besoin de 1 1 / 2 tasses d'eau froide, 4 cuillères à café de café torréfié foncé et forte d'environ 4 cuillères à café de sucre.

Vous pouvez essayer d'ajouter la cardamome, si vous aimez le goût. Après quelques expériences, vous aurez un café presque authentique turc.

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